• Pasticceria tipica a Bari

    Pasticceria tipica a Bari

    Golose proposte della tradizione barese


    La Pasticceria la Fornarina è specializzata nella produzione di pasticceria tipica a Bari. La città di Bari e la Puglia intera sono rinomate in tutto il mondo per la ghiotta tradizione dolciaria, che si propone di sfruttare gli ingredienti tipici della terra, quali le profumate mandorle, la golosa frutta, l'olio locale e le pregiate farine. Questi buoni ingredienti diventano, nella produzione della Pasticceria La Fornarina, protagonisti di dolci, pasticcini e creazioni tradizionali di grande bontà e di innata freschezza. Il segreto della buona pasticceria deve essere ricercato nell'impiego di ingredienti genuini, freschi e vicini, perché questi sono i principi cardine che sanno dare vita a prodotti buoni e di grande spessore. I titolari della Pasticceria la Fornarina si impongono di utilizzare nella preparazione delle proprie creazioni solo ingredienti provenienti da produzioni locali, come le dolci mandorle della varietà Filippo Cea, adatte alle preparazioni dolciarie e rappresentative della volontà di rispettare il profondo legame con il territorio e le tradizioni. 


    Tutti gli ingredienti vengono selezionati con attenzione dai maestri pasticcieri impegnati nel laboratorio e quindi impiegati secondo le ricette originali e come vuole la tradizione locale. Il risultato si traduce in una pasticceria tipica a Bari di grande bontà, che sa diventare una concreta realtà per chi già la conosce e una felice scoperta per chi non ha ancora avuto il piacere di assaggiarla. Nelle ricette prescelte, la tradizione si fonde con lo spirito moderno e con l'impiego di buoni ingredienti acquisisce una veste nuova, grazie ad un piccolo e innato tocco di creatività. Si tratta di un complemento di classe, che sa dare vita a creazioni tradizionali ma dall'animo creativo e quanto mai originale.

  • Tradizione dolciaria pugliese

    Tradizione dolciaria pugliese

    La Pasticceria La Fornarina realizza dolci tipici pugliesi quali i freschi limoncini, morbidi biscotti aromatizzati al liquore limoncello ottimi da gustare a merenda o come dopo pasto e i friabili sassarelli, dolcetti a base di cacao e spezie che vengono tradizionalmente preparati in occasione della festa dei morti. La produzione prosegue con i caffettani e con il Preludio, dolce interamente creato dai maestri pasticceri del laboratorio. Si tratta di un impasto a base di pasta di mandorle, mieli e profumo di arance e limoni, ricoperto di cioccolato al gianduia e mandorle pralinate. I pasticcini della tradizione annoverano la chiaconata, un panetto a base di fichi secchi, chiamati chiaconi tenuti a macerare in una soluzione alcolica, mandorle e cioccolato fondente, con i bocconotti ripieni di crema o di golosa confettura e con gli intriganti mostaccioli, dolcetti che prevedono l'aggiunta di vino cotto nell'impasto. E ancora, le delizie tipiche realizzate da La Fornarina proseguono con un ricco assortimento di paste reali, deliziose creazioni a base di pasta di mandorle ricoperte di croccante glassa, con i delicati palesi e con i classici petit fleur. 


    La pasticceria propone una vasta produzione di prodotti tipici dolciari legati alle festività più importanti dell’anno come le cartellate, i calzoncelli, le castagnelle, la frutta secca al cioccolato, la pralineria, i torroni per Natale e una vasta produzione artigianale di uova per Pasqua, accompagnati da scarcelle e ciambelle con lo zucchero. Questi sono solo alcuni esempi della pasticceria tipica barese e pugliese che è possibile reperire dalla Pasticceria La Fornarina, un negozio che sa proporre la vera tradizione pasticciera del luogo con una varietà ricca e con la volontà di offrire un assortimento di prodotti sempre freschi, ricchi di sapore e di innata bontà.